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Cómo congelar masa de pizza (sin arruinarla)

Congelar masa de pizza te permite hacer el trabajo de fermentación lenta una sola vez y guardarla para después. Pero los cristales de hielo pueden destruir la levadura y el gluten si no tienes cuidado. Aquí te explico cómo congelar, almacenar, descongelar y hornear correctamente.

Dónde comprar masa de pizza - Guía práctica para la noche de pizza

Comprar masa de pizza no es hacer trampa - es ser inteligente. Aquí te cuento dónde encontrar las mejores opciones frescas, congeladas y sin gluten, más cómo manejarlas para que tu pizza casera quede genial.